Article by:
Gena Stern
Яблочки всегда поспевают к празднику! Сегодня у нас — Шарлотка на кефире с яблоками !
Если среди упавших яблок уже появились красивые крупные, — значит, они готовы для сбора , недоспелые яблоки не успели накопить достаточное количество сахаров.
Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке.
Яблоки срываю аккуратно, осторожно кладу в ведро.
Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет.
Ну это так , к слову пришлось))
А вообще нет ничего приятнее чем вырастить яблоню !)) и из выращенного урожая испечь пирог своими руками ! ))
Пирог получается ну очень нежным, сочным, ему так идет лимонная цедра с хрустящими миндальными лепестками. Что то невероятное, теплое и родное.
И все таки нет ничего лучше домашней выпечки, приготовленной с любовью, которую так приятно разделить с близкими и родными !
Ингредиенты:
• яблоки — 500 г
• лимон — 1 шт
• яйца — 2 шт
• сахар — 200 г
• ванильный экстракт — 1 ч.л
• кефир — 200 мл
• мука — 320 г
• разрыхлитель — 1 ч.л
• растительное масло — 100 мл
С лимона снимите цедру. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Сбрызните яблоки соком лимона (примерно 1 ст.л) В чаше миксера взбиваем 2 яйца с 200 г сахара и 1 ч.л ванильного экстракта до пышной светлой массы .
Взбиваем пока масса не увеличится в обьеме и посветлеет. Добавляем 200 мл кефира и перемешиваем .
Далее смешиваем 320 г муки и 1 ч.л разрыхляется. Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем в яичную смесь и аккуратно перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем .
Добавляем лимонную цедру и перемешиваем. Наше тесто для шарлотки готово .
Форму для выпечки слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выливаем половину теста в форму, далее выкладываем половину нарезанных яблок. На яблоки выливаем вторую часть теста и выкладываем оставшуюся часть яблок .
Далее , посыпаем пирог сверху миндальными лепестками. Они идеально подсушиваются и становятся хрустящими во время выпечки пирога .
Духовку разогрейте до 180 °С (350 F) Выпекаем шарлотку в разогретой духовке 50-60 минут .
Готовность шарлотки проверяем деревянной зубочисткой. Протыкаем пирог зубочисткой по центру, вынимаем и проверяем — сухая и чистая зубочистка будет свидетельствовать о готовности пирога .
Наша шарлотка на кефире с яблоками готова, я желаю вам уютного вечера в хорошей компании!
Приятного аппетита!
