Салат «Русский лес», «Огуречник»
САЛАТ «Русский лес»
15 МИНУТ - 4 ПОРЦИИ
• свекла 1 шт.
• репа 1 шт.
• морковь 1 шт.
• калина 120 г
• сахар 1/2 ч. ложки
• масло растительное 70 г
• зелень петрушки
1. Ягоды калины переберите, промойте, часть разомните, удалите косточки. Промытые и очищенные свеклу, репу и морковь нарежьте ломтиками.
2. Подготовленные овощи соедините с калиной, добавьте сахар. Охлаждайте в течение 15 минут.
3. Перед подачей полейте салат растительным маслом и оформите ягодами калины и зеленью.
САЛАТ «Огуречник»
40 МИНУТ - 7 ПОРЦИЙ
• огурцы соленые 2 шт.
• лук репчатый 2 головки
• грибы свежие 150 г или сушеные 50 г
• масло растительное 35 г
• зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
• перец черный молотый
1. Свежие грибы отварите в воде с добавлением соли. Сушеные грибы предварительно замочите в холодной воде на 4 часа, затем воду процедите и отварите в ней грибы до готовности. Грибы охладите и нарежьте соломкой или ломтиками.
2. Лук нашинкуйте и обжарьте на части масла до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте вместе еще 5–7 минут, потом охладите.
3. Огурцы нарежьте соломкой. Если огурцы крупные, предварительно очистите их от кожицы и удалите семена.
4. Грибы с луком смешайте с огурцами. Огуречник поперчите, заправьте оставшимся маслом и подавайте, посыпав укропом.
.jpeg)
.png)
